————云阳县前进食品厂精心打造名牌产品壮大企业之路

                            本网特约报记者 徐志全 文/ 图

    核心提示：

    云阳桃片糕始于唐代，前身为糯米糕，明朝末年取名为桃片糕，又名八宝糕，清朝光绪年间，瑞兰斋成为以生产桃片糕为主闻名于县内外的大斋铺。 桃片糕是云阳县知名的地方特产，以糯米、桃仁、白糖、饴糖为主要原料，具有悠久的历史、精湛的制作工艺和独特的风味，深受广大消费者的喜爱。

    云阳县前进食品厂是三峡库区唯一的桃片糕生产厂家，云阳县首批农业产业化龙头企业。该厂具有400年生产历史的 “瑞兰斋” 商标 ，产品注册商标为“王大汉隆贵”， “瑞兰斋”、“王大汉”桃片糕远销国内各省市，并多次获省市大奖。

    “品牌是企业的生命，是企业做大做强最有力的武器。”云阳县前进食品厂厂长王茂接受记者采访时说。如今企业生产的"瑞兰斋"和"王大汉"系列桃片糕又成为重庆市“名牌产品”，糕点产品顺利通过QS认证，成为渝东北地区首家通过糕点类QS认证的食品企业。

    弘扬传统食品： 形成自己的品牌竞争优势

    云阳县前进食品厂作为一家民营企业，是在20世纪90年代计划经济和市场经济的夹缝中逐步成长起来的。通过16年的艰苦奋斗，已成为云阳食品加工企业乃至同行业中的姣姣者。

    云阳县是中国桃片糕的发源地。1991年，王茂创建云阳县前进食品厂，专业从事生产加工具有一千二百多年历史的地方特产——云阳桃片糕。

    谈起企业发展之路，王茂如数家珍。企业刚创业时，全靠承租厂房，厂房十分简陋，员工只有6、7人，可谓是白手起家呀。1994年，云阳县前进食品厂在四川省范围内第一家私营企业率先成功对国营企业——云阳县桃片糕厂进行整体兼并，对原国营厂全厂职工进行了安置，使每个职工的工资、福利待遇得到增加，解决了原国营企业职工的后顾之忧，为国家减轻了负担，产品、产量、质量得到了迅速发展和上升，当年上缴国家税金达30多万元。由于私营企业兼并国营企业成绩突出，在当时轰动整个四川省乃至全国，先后十多家新闻媒体及电台、电视台曾多次对前进食品成功兼并国有企业进行报导。由于成绩突出在1994年被四川省人民政府授予“优秀私营企业”称号。

    随着经济转型战略的实施和推进，云阳县前进食品厂厂长王茂深刻认识到，未来市场的竞争主要是技术、品牌的竞争，企业要在激烈的市场竞争中求生存、图发展，实现做强、做大、做长，必须加大科技投入，实施名牌战略，形成自己的品牌竞争优势。

    企业成立伊始，王茂的父亲王隆贵就担任厂里的技术总监，他十二岁学艺于糖果老字号“瑞兰斋”，人称大汉师傅。王大汉从艺七十年，积累了丰富的专业经验。解放后历任万县地区糖果糕点行质检员、技术评定员，云阳县食品厂技术副厂长。使这一传统工艺技术得以传承，为企业发展提供了独有的技术支撑。提出了恪守企业经营理念，以高品质的产品起点切入市场，弘扬传统食品，回馈消费者回报社会。

    依靠技术创新：以质取胜打造名牌产品

    王大汉牌特制桃片糕，白如玉、卷得拢、展得开、点得燃……生产出适合消费者口味的"瑞兰斋"和"王大汉"系列桃片糕， 曾获得1994年国家科委、四川省人民政府成都双新博览会金奖，并获原万县市“消费者喜爱商品”。

    云阳县前进食品厂厂长王茂接受记者采访时说，“品牌是企业的生命，是企业做大做强最有力的武器。” 该厂坚持以质取胜的宗旨和以消费者的需求为中心的办厂方针，在秉承传统工艺的基础上，大胆引进现代食品加工设备和技术，不遗余力推陈出新，生产出适合消费者口味的"瑞兰斋"和"王大汉"系列桃片糕。2000年，原县糖酒公司解体，“瑞兰斋”牌商标于2006正式通过国家商标局续转前进食品厂使用，使云阳唯一的一块老字号至今传承下来。如今，厂里在“瑞兰斋”的配方基础上加以改进，创立了另一个新的品牌“王大汉” ，在国家工商局注册了 “王大汉隆贵”牌商标。成立16年来，紧跟食品产品发展最新潮流，依靠技术引进、技术创新，打造企业名牌产品。

    名牌是质量的代名词，又是精品的代名词。云阳县前进食品厂坚持“坚、精、高”创新发展，大力实施名牌战略，以夯实质量管理为基础，以市场需求为导向，以加大技术创新为动力，以卓越的产品质量为支撑，以满意的用户服务为纽带，打造了可信的知名品牌。 “精品工程”是前进食品厂名牌战略的重要内容，即：按照“产品精致、外观精细、工艺精良、标志精美、技术精湛”的要求加快工艺革新，积极跟踪前沿科技，以过硬的产品质量实现对市场的推动作用。如今，主导品牌“王大汉隆贵”桃片糕系列已达三十余种规格，产品立足重庆，辐射四川、云南、贵州、湖北、宁夏、河北、广东等地。产品已进入重庆百货、新世纪、王府井等大型超市，在万州高笋塘建立了自己的专卖店。

    只有经受住消费者和市场考验的产品，才是真正的名牌产品。为了强化产品质量，2004年，云阳县前进食品厂产品已顺利通过ISO9001:2000国际质量体系认证，产品一切按标准生产，产品质量、企业管理上了一个新的台阶。为提高产品质量，企业已与多家大专院校共同对保鲜技术的开发初现成效。产品曾获国家科委“新产品、新技术”金奖、九九年万州名优产品、消费者喜爱商品。

    同时，云阳县前进食品厂重视知识产权，保护品牌，企业不惜一切代价反不正当竞争。1995年，先后有两家小食品企业分别对“王大汉”品牌侵权，利用“王大汉”商标、包装、装潢进行仿造，误导消费者。前进食品厂分别将两家企业先后告上法庭，通过法院开庭审理。最后判定两家食品生产企业停止一切侵权行为。由于这两起案件实值《反不正当竞争法》正式实施后属全国首例，引起了司法界的高度重视，此案已列入1995年国家司法大全解释审判案例。

    人人创造质量：构建名牌产品的主力军

    云阳县前进食品厂厂长王茂接受记者采访时说，“人人创造质量，人人享受质量”。这一主题进一步诠释了优秀的质量是创造出来的，质量与每个人都息息相关。

    质量是品牌的生命，为打造名牌产品，提高企业的生存、竞争能力，云阳县前进食品厂建立了一套完善的质量保证体系和监督管理体系，并开展形式多样的质量管理、现场管理活动，并将生产过程分解为一组有序的过程和子过程。每个工序制订了强制性执行规范，要求员工严格按规范进行操作，防止质量问题的发生。

    同时，配备了一支数量和素质较高的质量检验人员队伍，配置了一系列与产品相应的现代化的检验仪器设备，对产品进行严格的质量控制。厂长王茂说：“品质是品牌的生命，不重视品质，就是自杀。‘王大汉’对为了保证品质而做的投入，就是在延续自己的生命！”

    企业是由人组成的，优秀的产品是优秀的工人创造出来的，抓质量首先要从普通的一线工人中抓起，因为他们才是提高产品质量最重要、最活跃的因素。因此，要从根本上提高产品的质量，造就一支一线工人队伍显得尤为重要。

    近年来，企业通过一系列的质量培训和教育活动，一线工人质量意识得到了不断的提高。 要整体提高一线工人的素质，创新机制和环境是造就一线工人的重要推动力。企业建立一套灵活多样的培训和激励制度，从根本上引导一线工人“干一行，爱一行”。不失时机地提高工人的待遇，营造一种优秀的一线工人脱颖而出的机制。云阳县前进食品厂80%的工人是农民工，如今，全部进入了统筹，厂里还为员工们提供住宿、夫妻住房，女员工生产、小孩读书都是企业出面协调，千方百计为员工分忧，从而稳定了职工队伍和技术骨干。现在员工有平均工资达到1200元，另外还有加班工资，月、季、年终奖，实现了收入年年递增的目标。

    “谁生产了不合格的产品，谁就拿钱买回去自己吃。”的质量管理举措，使员工牢固树立了全员质量意识，“质量兴厂”观念正不断地深入企业每位职工的心中，一支纪律严明、团结互助、能打硬战的一线工人队伍成为企业提升品牌质量，打造名牌产品的主力军，企业焕发出空前的活力和生机。

    培育名牌产品：企业做大做强持续发展

    16年的发展历程，云阳县前进食品厂走出了独具特色的名牌之路，确立起短期内同行无法替代的核心竞争力，构建起属于自己的“前进”领域，为推动企业朝着又好又快的发展的宏伟目标打下了坚实的基础。

    如今，云阳县前进食品厂已迁至云阳新县城双江大桥西桥头，建成厂房8000余平方米。今年，企业按照QS质量安全标准，投资300万兴建了一栋3000多平米全封闭式现代化标准厂房。新厂房已建成投入使用，大大改变了生产环境。今年是我国糕点行业实施QS认证第一年，前进食品厂生产的糕点产品顺利通过QS认证，成为渝东北地区首家通过糕点类QS认证的食品企业。“有了QS认证，不仅可以赢得市场，也保护了消费者的利益。”厂长王茂告诉记者。

    云阳县前进食品厂通过培育名牌产品，促进了产品质量稳步提高，加快了产品结构优化升级，并带动了企业基础管理全面提升，实现了企业做大做强可持续发展。生产的“王大汉隆贵”牌桃片糕在长江中下游等地区有一定的知名度，得到了消费者好评，产品十分畅销。现有职工120余人，固定资产800余万元。16年共上缴税金达400多万元。企业曾被评为“重合同、守信用”、“质量、计量、管理”先进单位，县委、县府“重点保护企业”、县工商局评为2004至2005年年检免审企业、县农业产业化龙头企业、2004年被云阳县国税局首次评6家（众多金融、国有、集体、股份、私营等）为“A级诚信纳税企业”之一等荣誉。目前，企业的产品已申请“中华老字号”。企业发展不忘回报社会，前进食品厂一直热心公益事业，到目前捐资助学、抗旱救灾捐款已达数十万元。王茂先后当选市人大代表、县政协委员。

    展望未来，云阳县前进食品厂将继续坚持“专业化、规模化、品牌化”的发展战略，从精品研发、营销体系建设、服务品牌塑造等方面对品牌全面提升，继续深化推进名牌延伸战略，进一步扩大市场，把企业做大盘强，使“王大汉隆贵”牌产品在更大范围、更广泛的在消费者心中树立品牌形象，一如既往地恪守企业经营理念，以高品质的产品起点切入市场，弘扬传统食品，回馈消费者回报社会。

    谁能在市场竞争中塑造出鲜明的品牌形象，重视品质质量延续品牌，谁就赢得消费者口碑，掌握了制胜未来市场的利剑。“作为激烈竞争和行业加快中成长的企业，我们不好大喜功，也不固步自封，我们就是要发展自己，实现自己的不断壮大构想，为云阳的经济发展做出努力和贡献，同时把自己的品牌树立起来、自己的企业壮大起来。”厂长王茂说。

    步出云阳县前进食品厂，记者感到王茂这个人的朴实无华，更对前进食品厂实现新的目标充满信心。有理由相信：云阳前进食品厂一定会挺立产业潮头，书写明天的辉煌。

责任编辑： 张曙光