所到之处发现里面卫生状况大都很糟；苍蝇嗡嗡嗡地到处飞舞盘旋

                            本网特约记者 徐志全 文/图

        制作豆腐作坊的卫生状况咱样哟？这是炎炎夏季食品卫生之忧。7月11日下午，记者对云阳新城部分豆腐加工作坊进行了一次暗访：发现里面卫生状况大都很糟，豆腐作坊脏得不能看，更不想吃这样的“臭豆腐”了。

        目击：上面打豆腐下面养猪

      走进一看，记者随处可见成堆的生活垃圾，路边还淤积着多处灰黑色的污水，道路转弯处的一个垃圾堆旁有一个厕所，所到之处随处可闻腥臭刺鼻的气味，还有阵阵的尿臊味，苍蝇嗡嗡嗡地到处飞舞盘旋。

       当风吹过或车驶过，路面尘土飞扬。路边是当地村民自建的平房、棚屋或简易小二楼，显得杂乱无章。各种杂物、垃圾乱七八糟堆积在豆腐加工作坊周围，其卫生条件之差，脏得不能看，让人瞠目结舌。

      暗访： 作坊卫生很差劲

      记者随机走访了几家制作豆腐的作坊，发现里面卫生状况大都很糟。在一个村民院落里有一个豆腐加工作坊，门里门外摆放着大大小小多口木缸。屋内散发着阵阵霉臭气味，堂屋和厢房的空隙处，塞满了各种陈年的垃圾、杂物，加工豆腐的1间小屋的屋顶黑糊糊的。

      地上污水横流，成群的苍蝇嗡嗡地到处乱飞。 每去一间豆腐加工作坊，所见情况大都差不多。整个作坊密不透风，房内地面、墙壁均被藕煤熏得漆黑。加工豆腐的伙计都赤裸着上身，未穿工作服。记者注意到，这里没有一个工人戴口罩。有个身材很胖的老板只穿一条短裤在作坊里忙乎，短裤上布满了厚厚的黑色油垢。他告诉记者，加工作坊租的是村民的房子。这样的豆腐加工作坊，在云阳新城周边乡镇至少有十几到二十家。记者问，为什么不找个环境好的地方做豆腐呢？他说，这里租房比较便宜，做豆腐要烧锅炉，别的环境好的地方，不给烧。暗访：“黑作坊”做出白豆腐

      另据了解，每个作坊一般雇3到5个伙计，凡是家里自己人干。走访中，记者发现极少数作坊里有疑似“童工”的帮手，但作坊老板们均否认，只是说；“他们不肯长，绝不是童工”。

      堪忧：未见任何证照

       记者在暗访中，发现作坊室内始终未见任何证照。一老板葛某说：“没有卫生许可证。本来就知道，这样的条件不可能领到证的，所以就没到卫生监督所去申领。”

       这些加工的豆腐制品流向哪去了？ 一个伙计说，豆腐都卖给批发豆腐的人了，主要卖到农贸市场和一些大市场去了。记者来到某农贸市场找到一摊位，摊主姓王。她说，豆制品不是自家生产的，是城区一些豆制品加工作坊供应的。向她供货的加工作坊有10家左右，她没有索证备份。附近一位知情摊主告诉记者，这家豆制品摊位拿货点很多，大部分都是无证作坊提供的。无证作坊生产的豆制品，轻而易举地就能进入农贸市场。

        记者把情况反映给卫生监督部门。有关人士说，豆腐作坊的卫生问题，他们迄今已查处过多次。作坊里的环境卫生太差，这是个很重要的问题。从业者的素质不高，卫生意识不足，生产场所都是简陋破旧的民房改建的，多不符合卫生要求。要彻底解决这些问题，需要多部门配合，进行全面清理整顿。

         编辑时评：

         这真让人担心呀，不知道这些“黑豆腐”都被卖到了哪里？编辑平时也爱吃豆腐，现在想想就觉得可怕。希望有关部门要加大检查力度，不要把群众的食品安全放到口头上，要落实到行动上，要让老百姓吃上“放心豆腐”。

    “豆腐作坊的卫生问题，他们迄今已查处过多次！”是啊，编辑也欣喜的看到“黑作坊”有关部门曾经查过。但“黑作坊”为何屡查难绝呢？编辑认为原因有三：一是“黑作坊”的老板太狡猾，搞游动作战，查一次换个地方；二是有关管理制度不够健全，打击力度不够大，给这些“黑作坊”老板还有机可乘；三是我们某些管理机构服务意识还需加强，疏堵结合不够，还需加强服务和引导。

责任编辑： 张曙光