云阳网讯（记者 张扬凤 陆荣坤）“肽”是介于蛋白质和氨基酸中间的一种核心物质，随着科技的快速发展，“肽”技术逐渐被应用到广阔的市场上。10月18日，微生物生态养殖“肽”猪体验品鉴会在高阳韩博禽畜养殖场召开。

当天，活动现场聚集了不少美食人士和村民，一同品尝高标准的优质肉食“满汉全席”。当众宰杀的猪内脏、猪血基本没有腥臭味，除去做成肉食品的猪肉供食客品尝外，面市的“肽”猪生肉也在现场进行售卖。

村民陈如金吃了二十多块肉，对“肽”猪肉的口感表示认同，他说：“这个肽猪肉吃起来不腻人，口感非常好，糯啾啾的。”

重庆巨隆生态农业开发有限责任公司总经理张兴华解释说：“这源于三大技术的应用，第一个核心技术，用肽做饲料来喂养家禽、家畜，能够减少抗生素的使用，实现无抗养殖；第二个技术，是生物发酵床技术，能够实现环境污染的零排放，达到既有利环境，又有利生产发展的目的；第三个核心技术，食叶草‘含肽化’种养，选用蛋白质含量丰富的食叶草（最高可达48.7%蛋白含量）作饲料喂猪，以此三大技术喂养的家畜口感会有明显差别。”

据悉，微生物生态养殖“肽”猪这一产业由中科院与万州中民达科技公司、重庆长肽商贸公司、重庆巨隆农业联合发展，申报为乡村振兴项目，落地于高阳镇。在高阳镇政府的支持帮助下，该项目在高阳乐公、建全率先建立种养基地，开发植物蛋白草（食叶草），植入“肽”技术养殖畜禽，在高阳韩博禽畜养殖场投放养殖，技术现已成熟，生态“肽”猪完成品鉴即可面市。

中农环源（北京）集团有限公司副总经理张树河还介绍说，他的工作是负责全国乃至全球的食叶草、中科院‘肽’的推广，准备通过基带建设把这个项目推向全国，用微循环养殖技术实现种植、养殖、深加工于一体的技术循环，为乡村振兴作出贡献。