云阳网讯（记者 谭启云 实习生 李妍 ）近日，位于高阳镇工业园区的一家现代化咸菜加工厂正式投入运营。

走进云阳县八方来农产品加工有限公司发酵车间，自动化清洗机、切菜机、压榨机等设备有序工作，工人们忙着将腌制好的青菜叶进行入坛处理。

“我们把现代设备和传统方法结合起来，不仅解决了传统盐菜腌制存在的多沙、老茎、霉烂等问题，还减少了劳动成本，提高了产品质量。”八方来农产品加工有限公司总经理向顺荣说，咸菜制作流程当中，拌盐是决定咸菜口感的最关键一步，通过定量投放的方式，就能制作出统一的高品质咸菜产品。

据介绍，该公司一直秉承“传统优先，创新变革”技艺，采取古法制作与现代工艺相结合，引进现代化生产加工流程，拥有3条酱腌菜专业生产线，可实现咸菜压榨、清洗、压榨、烘烤、捆扎、发酵等工序全自动化。

向顺荣介绍，为了保证咸菜原材料新鲜、无污染，蔬菜都是在当地收购。公司和高阳镇建全村蔬菜基地合作，形成农户种植、收购到加工完整的产业链，带动周边农户种植蔬菜5000余亩，年产值可达600多万元。

“下一步，公司将加大咸菜生产、加工、品牌打造、市场销售等方面的工作力度，做响做靓咸菜品牌，不断满足市场需求，助推云阳经济社会发展。”向顺荣信心满满地说。