2000多年前，云阳制面技艺随着云安盐业兴旺而诞生，一泉流白玉，万里走黄金，汤溪两岸汤饼飘香；改革开放以来，云阳人背着云阳面机，凭着一手技艺，走南闯北，20万云阳面匠为国人匠造出安全、可口的面食制品。为了更好地弘扬云阳面业人的奋斗精神，云阳县融媒体中心推出大型全媒体行进式系列主题报道《面香万里行》，一起到祖国的大江南北，追寻他们的奋斗足迹，倾听他们的创业故事。

1921年8月初，中国共产党第一次全国代表大会在浙江嘉兴南湖的游船上闭幕，宣告了中国共产党的诞生，中国革命的航船从此扬帆启航，《面香万里行》也从这里开始。系列报道第一集，栏目组深入浙江嘉兴，去认识一位醉心面道传技艺、不忘初心做好面的云阳面匠。

食面有道，各有所好。在重庆云阳，一碗小面唤醒沉睡的两江四岸；在浙江嘉兴，一碗羊肉面同样点燃了这里的人间烟火。

羊肉面，对于嘉兴人来说绝对是美食的首选。对食客而言，吃面不但是一次味蕾上的狂欢，更是一次视觉上的愉悦。将烧熟的面条盛入碗内，浇上事先卤好的羊肉汤，再将卤好的羊肉盛碗，一同上桌。汤头酱红甜香，羊肉酥烂味浓，面条顺滑劲道。在位于嘉兴九曲路的这家桐乡咬强羊肉面馆，一碗羊肉大面，一年四季紧俏。

“每天很多人来吃，都排队的，我自己也是一个星期有四五顿饭会来这里吃，这个面条比较劲道、口感很好。”嘉兴市民成女士对眼前这碗羊肉面赞口不绝。

“面条和这个羊肉汤配合得非常好，能把汤汁吸得进去，又不会糊，耐泡，口感非常劲道。”嘉兴市民李先生同样是这家羊肉面的忠实“粉丝”。

而大多数嘉兴人不知道的是，他们每天早上入口的一根根面条，都是重庆云阳人在生产。浙江面道食品有限公司掌舵人——梁锋，今年35岁，云阳鱼泉人，家里父辈皆是制面工匠，从10多岁开始在制面行业摸爬滚打，从小面坊做到大工厂，梁锋在浙江嘉兴从事制面行业已经快20年了。

2004年7月，梁锋带着祖传制面手艺来到了浙江嘉兴。一开始，他的生意只局限于新丰镇的各大菜市场，但凭着云阳面过硬的技术和质量，很快就在市场上收获了口碑和人气。眼光长远的梁锋开始谋划着把生意做大，2014年，他开始创办生产公司，虽然历经了许多艰辛和波折，但总算一步一个脚印站稳了脚跟。2018年年底，梁锋把公司重新命名“浙江面道”，正式启航了浙江面道食品。

20年时间，从小作坊到大企业，梁锋完成了从面条工到企业家的华丽转型。2024年元旦期间，正逢企业乔迁盛典，企业还举办了“一城一面”面业高质量发展论坛，来到全国各地的面业大咖齐聚嘉兴，共谋发展。

“目前厂房有大大小小的设备28台，因为现在我们要打造每个城市的特色面条，不能用大的设备，我们还是要用从父辈传下来的那种压面方式。”对于出生在制面世家的梁锋而言，制面不仅仅是谋生的手段，而是印刻在骨子里的传承。

一碗好面，是家的温暖，是尝遍所有美味、依然眷恋的味道；一碗好面，是儿时的记忆与感动，是来处与归处的精神图腾；一碗好面，是那一汪万年不枯的泉水，是上千年匠心坚守，是味道里的故乡。“做自己爷爷辈、父辈传承的东西，才是值得一生去奋斗的目标。像我的爷爷、小爷爷这一辈的，都是从改革开放以来，云阳第一批长江顺流而下走出来的面匠。”于梁锋而言，制面已然是一种情怀。

一分耕耘，一分收获。“做食品是最神圣的，要有责任感，国家政府有需要，我们要力所能及有担当。同时学无止境，还要有一颗谦卑的心，要不断地学习，不断地充实自己。”没有一个企业在走向成功的路上一帆风顺，但是梁锋始终严格要求自己，坚持自己的信念，在创业路上努力奋斗，时刻以党员的要求鞭策自己，不断更新创业观念，以更高的标准要求自己，在企业不断发展的同时，创造更大的社会价值，更好服务社会、回馈社会。

“不下功夫，怎么能成就一碗好面?”从10多岁开始梁锋入行从事面业，到现在拥有厂房近万平方米，员工100多人，日产面条80吨，占据嘉兴面条市场份额达20%......成就斐然的梁锋依然没有忘记，自己做食品行业，做制面行业的那颗拳拳赤子之心。

“将来有机会的话，我想在我们祖国大好河山每个城市，带领我们这些老乡，凝聚一帮人，共同完成我们爷爷辈、父辈传下来的云阳最有特色的面业，共同做一件伟大的事情——弘扬中国面食文化。”畅想未来，梁锋有着更加闪耀的梦想。

记者 刘太兴 陈小娅