云阳网讯（记者 刘琴）新春佳节临近，社区“坝坝宴”日渐增多。近日，双江市场监管所以“指导为主、服务为先”的理念，主动深入社区开展食品安全专项指导，为群众“舌尖上的安全”保驾护航。

在外滩社区等活动现场，工作人员重点检查宴席报备情况，并指导从业人员规范办理健康证、做好个人清洁。针对部分帮厨人员健康证临期问题，现场提供体检咨询、规范工作穿戴，累计指导6名从业人员实现健康上岗“全覆盖”。

在食材安全方面，工作人员深入厨台，逐项查验肉类、蔬菜、米面油等家常食材的检疫证明、供货资质及票据，指导组织方完善溯源台账，确保食材“来源可查、去向可追”，杜绝不合格食品流入宴席。

加工环节中，工作人员从生熟分开、餐具消毒到成品留样进行逐项讲解。针对社区留样不规范等问题，现场模拟规范留样操作，指导制作标签，明确留样不少于125克并记录完整，帮助社区全面掌握存储与留样要点。

双江市场监管所相关负责人表示，将持续深化“指导+服务”模式，通过对接指导和实地查看，推动食品安全意识深入人心，让“坝坝宴”既充满温暖，也保障安全。