起步即起势，实干争春早。新春时节，记者走进位于我县人和工业园的恒顺重庆调味品有限公司（以下简称“恒顺重庆公司”），映入眼帘的是一派繁忙而有序的生产景象。作为江苏恒顺醋业旗下全资子公司，这家传承了“中华老字号”酿造技艺的企业，刚刚完成智能化技改的生产线正满负荷运转，开年订单量同比增长超过15%，以强劲势头冲刺一季度“开门红”。

在6000平方米的智能化阳光晒场内，130多个晒池整齐排列。横跨在晒池上方的自动化翻晒一体机匀速运转，一名工人轻点按键，机器便精准地翻动着每一池豆瓣。晒场操作工向武在这里工作了二十多年，提起过去和现在的变化，他感慨万千：“以前我们凌晨4点多就要起来翻池子，两三个人操作设备，夏天晒场温度接近五十度，一进去全身都被汗水打湿。现在坐在控制室里点几个按键，机器翻得比人工还均匀，人也轻松多了。”

向师傅感受到的轻松，正是恒顺重庆公司技改项目的核心亮点之一。除智能翻晒一体机外，企业还在豆瓣酱生产中引入了先进的圆盘制曲工艺和不锈钢大罐恒温发酵技术，使制曲质量更加稳定，氨基酸含量和产品风味显著提升。而在制醋车间，传承千年的“镇江恒顺香醋酿造技艺”也迎来了数字化升级。

制醋车间技术员傅进军做了十几年醋，他告诉记者：“以前发酵全凭手感、眼睛看、鼻子闻，半夜还要起来测温。现在这套PLC自动淋浇系统，温度、时间、酸度全都显示在大屏上。但它不是取代我们，是把我们的经验变成了数字。机器让生产更标准，但醋的‘灵魂’还得靠人来守。”每天傅进军仍会定时到车间巡检，用手触摸发酵池，用鼻子闻香气，再将数据与系统进行比对。正是这种“老师傅+新智能”的双重保障，让传统工艺在现代化车间里焕发新生。

新老协作带来的不仅是生产效率的提升，更让企业算起了“绿色账”。新投用的蒸汽发生器替代了传统燃气锅炉，燃气能耗直接下降30%；生产过程中产生的醋糟也变废为宝，通过与有机堆肥企业和养殖户合作，一年可增收10万元。然而就在两年前，这些醋糟还是企业的“老大难”。公司环保部部长陈林回忆：“以前处理醋糟是非常令人头疼的事情，花钱都没人愿意来拉。现在有机肥厂和养殖散户都争着要，这些‘废物’真正变成了‘宝贝’。”就在前不久，企业刚刚获评2025年度重庆市“市级绿色工厂”，下一步还将实施光伏储能项目，让生产用电更“绿”。

从智能晒场到数字酿醋，从节能降耗到废物利用，恒顺重庆公司的技改之路，正是我县工业经济高质量发展的一个缩影。技改赋能下，企业发展的信心更足。公司董事长钱学青介绍：“今年开年订单量比去年同期增长15%以上，尤其是酸汤肥牛复合调味料系列市场反响很好。基于当前订单进度，预计全年销售收入有望实现新的突破。”

在企业全力抓生产、拓市场的同时，县经济信息委的服务也紧随其后。从项目立项到投产，从政策解读到要素保障，“一对一”联络机制让企业发展无后顾之忧。县经济信息委党委委员、副主任罗彬表示：“恒顺重庆这个项目我们一直在跟进，最大的变化不仅是设备更新，更是从根本上解决了传统调味品行业作业环境差、劳动强度大的老问题。以前是人在晒场跑断腿，现在机器自动转，工人从‘苦脏累’里解脱出来了。这正是我们推动智能化转型的意义所在。我们要做的就是帮企业轻装上阵、安心生产，全力冲刺‘开门红’。”

从晒场里会“思考”的翻晒机，到车间里会“学习”的发酵罐，再到政府主动上门的贴心服务，一幅政企同心、全力拼经济的生动画面正在恒顺重庆公司徐徐展开。只争朝夕的劲头，正推动着更多企业将“起势”转化为“胜势”，共同奏响我县工业经济高质量发展的春日序曲。