一根竹杠压了千年的老手艺

在现代化厂房里压出了 “新身价”

近日

巴阳杠子面非遗工坊传来好消息

通过半机械化生产线升级

这项传承千年的非遗技艺

在守住老味道灵魂的同时

完成了一次漂亮的新生

过去的手工作坊里

师傅们天不亮就要开工

日产不足200斤

如今走进重庆农高集团农产品精深加工产业园的现代化工厂

定制化仿人工压面设备有序运转

日产稳定近2000斤

产量直接翻了十倍

更难得的是，升级从未“丢根”

这套设备是传承人与工程师团队反复磨合的成果

全程坚守传统“三醒三压三拉”核心工艺

足足8小时醒发一步不少

既完美保留了巴阳杠子面

“鲜、香、劲、柔、滑” 的灵魂口感

更通过标准化生产流程

实现了食品安全全流程可控

“工艺没变，产品品质反而比以前更好了。”

巴阳杠子面非遗工坊第三十七代传承人刘益说

工厂化生产不仅提了产量

还大幅降低了工人的劳动强度

给食品安全上了双保险

从去年11月投产至今

短短三个多月

巴阳杠子面产值就突破60万元

人工成本直接节约一半

如今

这碗来自云阳的面

早已走出本地

通过淘宝、抖音、微信、邮乐购小程序等线上平台

搭配线下渠道

品牌每天稳定发出两百多单

一袋袋印着 “巴阳杠子面” 标识的产品

正通过快递发往全国各地

更暖心的是

品牌把收益落到了乡亲们身上

每卖出一份产品

都有兜底收益分红直接回馈给巴阳村村民

真正带着乡亲们一起增收致富

非遗出圈

云阳面业再添亮眼名片

去年6月

“巴阳杠子面传统制作技艺” 

正式列入云阳县第十批县级非物质文化遗产名录

从传统作坊到现代工厂

巴阳杠子面的蜕变不仅是自身产业的提档升级

更是云阳面业这个“千亿产业”中一张亮眼的文化名片

通过规模化生产反哺原料产地

巴阳杠子面成功探索出一条“非遗+产业+农户”的乡村振兴新路径

目前公司正计划进一步加速连锁门店布局

让这根承载着千年非遗技艺的杠子面走得更远