云阳网讯（记者 谢月）连日来，南溪市场监管所联合运营商深入辖区餐饮经营单位，开展“阳光厨房”专项宣传推广行动，推动辖区“阳光厨房”建设从重点覆盖向全域延伸，实现提质扩面与提档升级，以数字化手段织密食品安全防护网。

在政企协作方面，南溪市场监管所坚持“重点突破、梯度拓展”的工作思路，在实现学校食堂、养老机构食堂、大型餐饮单位等重点场所“阳光厨房”全覆盖基础上，聚焦小微餐饮、无堂食外卖等监管薄弱环节。通过建立“监管部门+运营商”联动机制，组建联合专班分片走访商户，细致讲解建设规范与智慧监管意义，并借助惠民安装政策降低商户改造成本，有效激发了经营主体的参与热情。

在监管模式革新上，AI技术成为核心驱动力。依托AI智能违规识别模型，后厨建立起全天候、无死角的智能感知体系。系统可自动识别从业人员着装不规范、后厨卫生脏乱、病媒生物滋生等风险隐患，并实时将预警线索推送至“渝食安”监管平台。当地建立健全“智能抓拍—线上预警—远程督办—线下核查—整改销号”的全流程闭环机制，用科技替代“人海战术”，以数据刚性压实食品经营者的安全主体责任。

与此同时，南溪市场监管所积极凝聚社会合力，构建多元共治新格局。通过大力推广餐饮“阳光码”和外卖平台后厨直播功能，打通消费者实时监督渠道。如今，群众只需扫码，后厨的加工制作、环境卫生、人员操作便一目了然，昔日“隐秘的角落”变成了今日“阳光可视”的透明空间，推动食品安全监管由单一行政监管向多元参与、共建共享转变。

下一步，南溪市场监管所将以网络餐饮专项整治等行动为抓手，持续扩大“阳光厨房”覆盖面，深化智慧监管应用，以AI科技赋能食品安全治理，以实干实效坚守食品安全底线，全力守护群众“舌尖上的安全”。