云阳网讯（通讯员 张婷）近日，沙市镇组织开展“白板肉”专项检查行动，紧盯肉类销售关键环节，织密食品安全防护网。

本次行动采取突击检查方式，执法人员重点对辖区农贸市场、生鲜超市、沿街生肉销售摊点开展拉网式排查。行动中，执法人员采取突击检查方式，重点核查各经营户在售猪肉的进货渠道、检验检疫手续，逐一查验猪肉“两证两章”是否齐全有效。同时，仔细核对进货票据、进销台账是否完整规范，严防来源不明、未经检验检疫或检验检疫不合格的猪肉产品流入市场。

检查过程中，执法人员坚持执法与普法并行，现场向经营商户普及食品安全相关法律法规，明确销售“白板肉”的违法后果。为进一步压实经营者主体责任，执法人员现场组织各肉类经营户签订了《肉类经营者合规经营承诺书》，以书面承诺的形式强化经营者作为食品安全第一责任人的主体意识，要求其严格做到进货查验、索证索票、溯源可查，坚决杜绝采购、销售无检疫检验证明的不合格生鲜肉。

下一步，沙市镇将持续加大食品安全监管力度，不定期开展“回头看”行动，坚持对违法违规行为“零容忍”，做到发现一起、查处一起。同时，坚持严格监管与精准普法并重，进一步规范肉类市场经营秩序，全力守护辖区群众“舌尖上的安全”。