云阳网讯（记者 谢月）近日，县市场监管局联合县教委召开2026年全县学校食品安全警示约谈暨集中培训会。本次会议紧扣秋季开学食品安全重点工作，以"强责任、学规范、查隐患、保安全"为核心，将政策学习、业务培训、警示教育、工作部署有机融合，全方位、系统性提升全县校园食品安全治理能力。

培训环节，县市场监管局工作人员立足校园食堂日常监管实际，带领全体参训人员系统学习《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》，逐条厘清学校食品安全总监、食品安全员岗位职责，细化常态化安全管理制度落实标准。随后，围绕校园食品安全全流程管控与风险隐患防范开展专题培训，深入浅出讲解食材采购索证索票、食材储存、烹饪加工、餐用具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理、食堂环境卫生等关键管控要点，细致梳理日常管理中的常见隐患和薄弱环节，逐一指导从业人员规范操作、精准排查、闭环整改，让培训内容贴合实际、务实管用。

会议明确，全县各学校要时刻绷紧食品安全思想之弦，坚决守住校园食品安全底线。要压实主体责任，严格落实食品安全校长负责制，常态化执行"日管控、周排查、月调度"工作机制，做到责任到人、执行到位。要细化日常管理，紧盯食堂运营全流程，从严规范食材采购、加工制作、留样管理等关键环节，彻底整治后厨不规范操作等突出问题。要坚持自查自纠，定期开展食品安全隐患全面排查，建立台账、限期整改、动态清零，实现隐患早发现、早处置。要强化常态监管，县市场监管局将加大秋季学期抽查检查力度，坚持严管严控、严查严处，对违法违规行为坚决依法处置，持续净化校园餐饮环境。

县市场监管局相关负责人表示，下一步，将联合县教委持续深化校园食品安全专项治理，常态化开展监督检查、隐患排查、教育培训，以高标准监管、严要求整治、全方位防控，全力守护全县广大师生"舌尖上的安全"，为平安校园、健康校园建设保驾护航。