云阳网讯（记者 熊虹林）9月18日，我县召开2026年食品生产企业“三员”、食品生产检查员暨食品安全标准培训考核工作会。县市场监管局、县疾控中心负责人，各乡镇（街道）和市场监管所食品安全监管人员参加。

会议强调，各食品生产企业要压紧压实食品安全主体责任，树牢安全底线思维，紧盯原料采购、生产加工、储存销售全链条，严格落实溯源管理、风险自查等制度。全体食品安全监管人员要精准履职、从严监管，聚焦肉制品、粮油制品等重点品类，围绕工艺流程、卫生管控等关键环节，常态化开展巡查检查和隐患整治。同时持续更新专业知识、规范执法流程，坚持监管与服务并重，补齐监管短板、化解行业风险，不断规范全县食品生产经营秩序。

会上，4家肉制品生产企业代表依次作表态发言并公开作出食品安全承诺；相关企业代表开展工作交流，分享食品安全管理实践经验。

随后，现场组织开展了专题培训，重点解读《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》、《食品委托生产监督管理办法》及实施问答等内容，为食品生产车间规范化运行提供专业技术指引。