第九届中国非遗博览会全国非遗美食展区上

云阳面传统制作技艺展位只有9平方米

展出时间4天半

却成了全场“销冠”

现场营业额近10万元

这个小小展位里站着8个人，这就是鱼泉镇代表队的全部阵容：梁锋守鲜面制作，汪建做包面皮，方智勇制挂面，龚文英、邓美英掌面食煮制，方礼青配调料，方礼兰做包面，芮得国负责浇头炒制。从面粉到入口，一碗面的每一道工序，都在展台上完整可见——消费者看得见来路，尝得到手艺，自然愿意买单。

上世纪80年代，鱼泉人背着面机走出大山，亲带亲、邻带邻，把云阳面坊开向全国。如今鱼泉面业年产值近30亿元，面业经济占全镇GDP八成以上。这次非博会，鱼泉镇代表队把从鱼泉延伸出去的面食技艺链，重新收拢进这个9平方米展位，让一碗面的来路在展台上完整可见。

“一根面，串起两个云阳县；一碗面，唤起美食千千万；一把面，牵起千亿产业链。”这是云阳构建品牌推广体系的理念，也是这个9平方米展位的底气。

4天半、近10万元

数字不算大

却是市民用嘴和胃投出的票

一碗有来路的面

就是最好的招牌