小香菇也可以做成大产业

——随州香菇考察记（泥溪乡乡长：阳恒）

当前，万元增收是摆在重庆两翼各区县、各乡镇面前一大重要课题。我乡的万元增收工作，按照上级的安排部署，也理清了思路，明确了责任，找到了抓手，确立了重点，而万元增收的关键是面上95%有劳动能力的农户都要增收一万元。为了在全乡迅速掀起实施万元增收工程的热潮，在家说千遍、万遍，不如走出去看一遍。经乡党委政府研究，决定有书记、乡长带队，组织乡机关干部和各村负责人到湖北省随州市万和镇考察学习香菇种植。

一、随州市万和镇香菇种植考察情况

经随州市万和镇香菇菌种厂梁总的引荐、介绍，我乡香菇考察团一行29人于5月22日启程，前往随州考察学习。考察学习历史4天，于25日结束。

考察团一行首先考察了随州市万和镇的香菇交易市场，了解了香菇的市场行情。一直以来，万和镇香菇市场行情稳中有升，市场上现在香菇卖到30-40元/斤，市场规模也由小变大，特别是近年来市场发展迅猛，交易火爆，菇农种植发展香菇的热情高涨；二是考察了万和镇香菇菌种厂，万和镇香菇菌种厂现在已经是遍地开花，镇街道两旁菌种厂招牌林立，有几十家之多，大小规模不一，小的几万袋，大的多大几十万、上百万袋；三是考察了万和镇大溪沟村的香菇种植情况，大溪沟村是万和镇香菇种植的一个典型，现已形成家家户户种植香菇的局面，少的三五千袋，多的好几万袋，房前屋后棚架排列，颇为壮观，该村菇农六百余户，09年种植香菇突破1000万袋，香菇收入近亿元。菇农是该村青壮年劳动力，种植香菇比外出打工收入高，打工全都回流返乡，在家创业种植香菇发家致富。

据介绍，万和镇1995年开始发展香菇种植，历时十几年，历经坎坷，几经波折。发展初期，老百姓不认识、不了解香菇，镇干部磨破嘴皮，老百姓就是不买账，镇里下定决心，花巨资采取走出去、请进来的方式，把村组干部送出去考察学习，师弟观摩，把技术能人请进来，悉心指导。村组干部的成功试点示范，才一步一步让老百姓认识到种植香菇是发家致富的好门路。如今，该镇种植香菇已达1千万袋，香菇收入近10亿。现在种植香菇不仅不需要扶持，而且还要向菇农提取资源保护费，仅此一项，镇财政可收入1000多万元。小小香菇已经成为万和镇名副其实的大产业。

考察团一行还顺道考察了历山镇的葡萄、油桃种植情况。

二、考察的感受和体会

此行考察，感受很深，收获很大。

一是小香菇硬是做成了大产业。不到随州不知道，一到随州才明了，小小香菇是完全可以做成大产业的。万和的成功，根本原因就在于抓住了市场和菌种两个关键环节，市场和菌种的问题解决好了，就能把千家万户种植香菇的积极性调动起来，否则，就是空谈，只能是作秀。万和的香菇种植不是做秀，不是吹，是实实在在做成了大产业。家家户户香菇棚架在门前屋后，在道路旁边、在林间树下整齐排列，蔚为壮观。菇农向客人介绍种植香菇的收获也是眉开眼笑，引以自豪。

二是种植香菇非常容易普及。从万和看香菇种植，技术并不要求有多高，环境并不要求有多好。门前屋后，田边地角、林间树下都可以搭建香菇棚架，种植香菇；搭建香菇棚架的材料也很简单，水泥立柱、竹木支架、遮阳棚都可以就地取材；消毒杀菌设施也可以土法上马。挖个坑灶，架两、三个铁皮桶，稍加改造，消毒杀菌设施就因地制宜建造完成；香菇烘烤设施与本地烤烟、蚕茧烘烤设施别无二致，建造起来也很简单。据介绍，香菇种植核心技术在于接种和控制温度，接种的关键又在于消毒杀菌。香菇生长环境的最佳温度为22℃以内，只要不超过36℃9个小时以上，都不会对香菇造成灾难性损害。香菇的种植技术易懂易学易操作，种植香菇也不需要盖大楼、建洋房，投入可大可小，因人而异，因地制宜。

三是种植香菇是农户万元增收的好门路。从万和镇家家户户的实践看，种植香菇确实是农户万元增收的好门路。起步阶段一个农户可种香菇2000袋，年产香菇可达600斤，按现在平均价格30元/斤算，毛收入可达1.8万元，扣除成本6000元，纯收入也达到1.2万元以上。农户万元增收的目标轻易就可以实现。万和镇的菇农种植香菇也都是从二、三千袋起步的。随着种植技术的进一步熟练，户种香菇可达六千、八千、上万袋，甚至更多，收入也就更加客观。万和镇外出打工人员回流返乡，种植香菇发家致富也就不难理解了。我们完全可以学万和见行动，以香菇来实现农户万元增收的目标。

三、发展我乡香菇种植的建议

一是要抓住市场和菌种两个关键环节。市场和菌种问题是发展香菇的关键，只有解决好这两个关键，香菇发展才会顺利。菌种的问题，我们有随州的梁总作指导，根本上不存在问题。但一个人的力量有限，还需要依托梁总培养一大批本地的香菇种植技术能手。市场的问题，随州的市场是成熟的，信息渠道是畅通的，我们发展香菇的初始阶段，为了降低发展香菇的风险，可以与随州联姻，实现信息共享、资源共享、利益共享。

二是要做好试点示范。参加考察学习的村社干部眼见为实，应该成为我乡发展香菇事业的种子、火种。只要有人带头做，而且做成功了，做得有收益，收益颇丰，就不愁老百姓不跟着干。乡里也应该出台政策、鼓励乡里的机关事业干部与村社干部一道，带头作示范，带头做样板，一定把试点示范作用发挥好。

三是要加强菌种厂的建设。我乡要大规模发展香菇种植，现有的菌种厂规模太小，无法适应发展的需要，必然会成为制约香菇发展的瓶颈。因此，加强菌种厂的建设，应该早规划、早打算、早准备、早行动，以“1+10”的模式建设菌种厂可以作为一种现实的选择，即全乡建设一个规模较大、能力较强、水平较高的原种厂，各村社再分别建一个规模适中、大小适中的生产种厂。以原种厂入伍，辐射生产种厂；以生产种厂服务，覆盖一家一户的菇农。这样的生产组织体系才能够确保香菇种植技术不走样，才能够确保家家户户香菇种植达产增效的目的。

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